Las hortalizas envaradas son una forma de cultivar hortalizas de forma sostenible que ofrece mejoras no solo a la agricultura, sino también para la calidad de alimentos y la biodiversidad.
Los métodos de Hortalizas en cultivo en varas son una forma de reducir la degradación de suelos, el riego excesivo, la erosión y la desertificación, así como la forma eficiente y rentable para mejorar la producción y el aprovechamiento de recursos.
Este método de cultivo se basa en la siembra de plantas en un envarado o sombreado hecho de ramas o troncos de árboles desnudos, de uno a cinco metros de largo. Estas líneas de sombra se conocen como «varas» y suelen ser de una especie de leño duro de uno a dos centímetros de diámetro. Estas varas se utilizan para separar y sostener plantas idénticas, mientras que los surcos profundos permiten el aprovechamiento de profundos niveles de humedad. La razón principal de esta separación, además de crear líneas de sombra, es el control de plagas, ya que no suele haber suelo entre las diferentes líneas de cultivo.
Los hortaliza envarada, son varas como pepinos, melones, calabazas, tomates, alcachofas y alcauciles, pueden tener una productividad mayor incluso en condiciones secas y pedregosas.
Esto se debe a la transferencia de agua y nutrientes entre las raíces de las plantas. Así, la producción de hortalizas se vuelve más económica, rentable y sostenible gracias a la retención de nutrientes y la reducción del uso de fertilizantes químicos. Estos métodos se están utilizando cada vez más para mejorar la agricultura.
Otro beneficio importante de la hortaliza envarada es que aumenta la biodiversidad. Esto se debe a la presencia de una variedad de insectos, animales y aves que disfrutan de un hábitat único en el que se producen beneficios ambientales significativos. Se crea un sistema de cultivo con poca interrupción donde los fertilizantes y pesticidas químicos son reemplazados por control de plagas. Además, se reduce la cantidad de frutas y verduras malogradas por plagas y enfermedades. Todo esto contribuye al equilibrio global en la agricultura.
Finalmente, una mejora significativa al cultivo de hortalizas en varas es que ahorra mucho tiempo. Esto se debe a que los cultivadores no tienen que remover el suelo cada temporada para preparar nuevos cultivos, porque el sistema de cultivo se mantiene intacto cada año. Esto resulta en ahorros en el uso de combustible para la preparación y fertilización del suelo, lo que reduce los costos de producción. Como resultado, los agricultores obtienen más beneficios y una mayor productividad.
La hortaliza envarada se considera una de las últimas tendencias en agricultura ecológica.
Se trata de una forma de almacenar alimentos, lo que incluye hortalizas y vegetales, preservándolos mejor para obtener un mejor aprovechamiento. Esta forma de conservar alimentos ayuda a los agricultores a organizar su producción y reducir los desperdicios de alimentos.
La palabra “envarado” es un término muy viejo usado para descubrir una forma antigua de elaborar alimentos. Se usa en el proceso de salazón, un método de salado que se usa para conservar los alimentos. Generalmente, esto se lleva a cabo colocando vegetales y carnes en barriles de salmuera o agua salada, donde se conservan durante cierto tiempo. El proceso se ha llevado a cabo durante muchos años en todo el mundo, particularmente en regiones costeras, como el Mediterráneo, el Mar Báltico y el Mar del Norte, donde el salado se usa para preservar los alimentos.
la agricultura moderna Hortalizas
las hortalizas envaradas es un proceso de conservación de alimentos que se conoce como la lactofermentación. Esta técnica se basa en la oxidación natural o fermentación láctica. Se trata de un proceso en el cual bacterias beneficiosas llamadas Lactobacillus convierten los carbohidratos en ácido láctico. Este ácido láctico ayuda a conservar los alimentos, un poco como una salsa, dando la hortaliza un sabor ácido y salado al mismo tiempo.
En la actualidad, las hortalizas envaradas se usan ampliamente para producir alimentos saludables y nutritivos que se pueden conservar durante largos períodos de tiempo. Esta forma de alimentación cada vez se está promoviendo entre agricultores ecológicos debido a sus grandes beneficios saludables: por ejemplo, ayudan a reducir los niveles de azúcar, combaten bacterias y infecciones, mejoran las enzimas digestivas y aumentan la inmunidad. También ayuda a preservar los nutrientes y vitaminas durante el proceso de fermentación.
En comparación con otras formas de conservar alimentos, como el enlatado, la hortaliza envarada es una forma natural, eficaz y sostenible de almacenar alimentos. Además, al conservar alimentos de esta manera, los agricultores pueden trabajar de manera más eficiente para producir alimentos saludables y sostenibles.
En conclusión
la agricultura con varas es una manera sostenible de producir hortalizas de calidad que mejorará el beneficio para los agricultores. Ofrece mejoras no solo en el cultivo de hortalizas, sino también para la calidad de alimentos y la biodiversidad. Esto, combinado con el ahorro en tiempo y el uso efectivo de los recursos, hace que la hortaliza envarada sea una excelente opción para los agricultores de todos los tamaños. La hortaliza envarada es un método innovador de conservar alimentos que ofrece una serie de beneficios. Además de ser una forma saludable y sostenible de almacenar alimentos, también ayuda a preservar los nutrientes y vitaminas durante el proceso de fermentación. Esta práctica cada vez está siendo más popular entre los agricultores ecológicos debido a su eficacia para producir alimentos nutritivos y saludables.
